Bizcocho de boniato

Bizcocho de boniato

Después de unas semanas ausente por falta de tiempo, vuelvo a retomar la repostería.
Y es que no podía ser menos en esta época del año! Boniatos, castañas, panellets… mmm que rico todo! 😛

En esta ocasión os dejo un bizcocho hecho de boniato. Es prácticamente el mismo que hice en otra ocasión de calabaza, pero variando un poco la receta. Aquí la tenéis:

Ingredientes:

  • 300g de azúcar
  • 300g de harina
  • 300g de boniato
  • 4 huevos
  • 1/4 de vaso de aceite
  • 1 sobre de levadura
  • Media cucharadita de aroma de vainilla
  • Media cucharadita de canela

Comenzamos lavando bien el boniato y calentándolo con piel en el microondas, hasta que esté blando, más o menos unos 10 minutos.
Lo pelamos y trituramos bien y lo añadimos a los huevos y el azúcar previamente integrado. Incorporamos el aceite y el aroma de vainilla.

Cuando tenemos la masa anterior integrada, añadimos la harina, la levadura y la canela. Mezclamos bien y lo horneamos unos 45 minutos.

En esta ocasión en mi caso ha tardado más de lo normal en hacerse, pero para guiaros a partir de los 30 minutos podéis ir mirando con un palillo si está hecho. Rercordad que si sale seco es que ya está!

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s