Bizcocho de calabaza

Bizcocho de calabaza

Os he tenido un poco abandonados desde el último post, lo sé.
Para compensar traigo una nueva receta de bizcocho, esta vez de calabaza. Tenía ganas de hacerlo ya que no lo había hecho nunca, pero sí lo había probado y la verdad es que está muy bueno. Y el otro día comprando, vi una bandeja de calabaza que me pedía a gritos que la convirtieran en bizcocho y no pude decir que no. 🙂

Ingredientes:

  • 300g de azúcar
  • 300g de harina
  • 300g de calabaza
  • 3 huevos
  • 1/4 de vaso de aceite
  • 1 sobre de levadura
  • Media cucharadita de canela

Calentamos la calabaza pelada y cortada en el microondas unos 10 minutos. Después la trituramos para que quede como un puré.

Mezclamos el azúcar con los huevos y batimos, añadimos el aceite y mezclamos bien. A continuación añadimos la calabaza triturada y lo integramos todo.

Tamizamos la harina, la canela y la levadura y lo integramos todo con la masa anterior.
Engrasamos bien el molde y lo horneamos durante 45 minutos aproximadamente a 180º.

Recordad precalentar el horno unos minutos antes y como siempre, para comprobar que está bien hecho a partir de los 30 minutos podéis pinchar con un palillo, si sale seco es que está hecho.

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3 comentarios en “Bizcocho de calabaza

  1. ¡Qué buena pinta! Yo también tengo curiosidad por hacer un bizcocho de calabaza, y lo mismo me pasó con el de zanahoria y ya me quité la pelusilla.
    Son cosas que en primera instancia no te parecen buena combinación, pero que merece la pena probar por que sorprende y mucho (:

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